オーナー・店舗紹介 /
愛され続ける私の家
地域に寄り添い歩んできた当店の歴史と料理に込める想いです。
カーザミーアの店舗概要とこれまで大切に紡いできた歴史をご案内します。愛知県での経験を経て津市でオープンし、地域に根ざした店として成長してきました。オーナーシェフの経歴や、お客様への温かい感謝の気持ちを綴ったメッセージをご覧ください。
Producer and Philosophy
オーナーの紹介
オーナー
デッラスポレティーナ 志津穂
私は実家が料理屋だったこともあり、幼い頃から食の世界に魅了されてきました。愛知県で経験を積み、本格的なイタリア料理を極めたいという強い想いから本場イタリアへ渡り、厳しい修行を重ねて伝統的な家庭料理の技法を学びました。帰国後は、客層や地域性を深く学んだ後、ご縁のあった三重県津市で当店をオープンいたしました。ピアコーディネーターでイタリア料理研究家の資格も取得し、昔ながらの素朴で温かい伝統料理の魅力を皆様に伝え続けることを使命としています。私たちの作る丁寧な料理を通じて、本場の味と心安らぐひとときをお届けいたします。皆様の食卓に笑顔があふれるよう、これからも真心を込めて美味しいイタリアンを作り続けてまいります。
この仕事の面白さ& お客さまへの想い
温かい食卓のために
お客様が私たちの料理を一口食べた瞬間に見せてくださる笑顔こそが、この仕事における最大の喜びであり面白さです。イタリア語で私の家を意味する店名の通り、まるでご自身の家で寛いでいるかのように、リラックスして食事を楽しめる温かい空間を提供したいと強く願っています。そのために、手間を惜しまず心を込めたおもてなしを心がけています。
私たちは、イタリア料理が持つ本来の美味しさや、昔ながらの素朴な伝統料理の魅力を皆様に伝え続けることを使命としています。安全で安心な食材を選び、保存料を使わずに丁寧に手作りすることで、心にも身体にも優しい料理を生み出しています。これからも、家族を想うような深い愛情を持って、皆様の記憶に残る素晴らしい食体験をお届けしてまいります。
企業理念
私のお家のように
温かいおもてなし
カーザミーアという店名には、イタリア語で私の家という意味があります。私たちは、お客様にまるでご自身の家にいるかのように、リラックスして心温まる時間を過ごしていただきたいと願っています。アットホームな雰囲気の中で、イタリア人シェフが心を込めて丁寧に作る本格的な家庭料理をご堪能ください。自家菜園で育てた新鮮な野菜や地元の豊かな食材を活かし、保存料に頼らない伝統的な製法を守り続けています。日常のささやかな幸せから特別な日の思い出まで、皆様の心に寄り添う美味しい料理と笑顔あふれる空間をご提供いたします。
History
沿革
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2002年
本格的なイタリア料理を学ぶため、本場イタリアへ渡り修行を積む。
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2003年
4月に三重県津市江戸橋にて、イタリア料理カーザミーアをオープン。
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2026年
全国のお客様に向けてふるさと納税の返礼品出品を開始。
Passion for Quality Products
オーナーのこだわり
伝統を守る手作り
私たちの料理作りにおける最大のこだわりは、すべての工程において手作りの温かさを大切にすることです。ピザ生地は最適な食感を生み出すために36時間以上かけてじっくりと低温で熟成させ、ミートソースは素材の旨みが溶け込むまでコトコトと煮込んでいます。自家菜園の新鮮な野菜や地元の卵など、厳選した食材を贅沢に使用し、保存料に頼らない安全な料理を提供しています。イタリア人シェフが本場で培った技術と情熱を注ぎ込み、伝統的な家庭料理の深い味わいを再現しています。食べる人の心と身体を満たす、真心を込めた美味しい一皿をお楽しみください。
Shop Profile
店舗概要
イタリア料理 CASA MiA
当店は三重県津市にあるアットホームなイタリア料理店です。店名のカーザミーアにはイタリア語で私の家という意味があり、お客様を家族のように温かくお迎えしたいという想いが込められています。イタリア人シェフが腕を振るう本格的な家庭料理は、自家菜園の新鮮な野菜や地元の食材をふんだんに使用し、一つひとつ丁寧に手作りしています。保存料を使わず、昔ながらの伝統的な製法を大切にした安心の味わいです。日常のお食事から大切な記念日まで、まるで自分の家にいるような心地よい空間で、特別な時間をお過ごしください。
| 店舗名 | イタリア料理 CASA MiA |
|---|---|
| 代表 | デッラスポレティーナ 志津穂 |
| 住所 | 〒514-0001 三重県津市江戸橋1-113 KTGレジデンス江戸橋1F |
| TEL | 059-231-7717 |
| 営業時間 | 昼:11:30~14:30(LO14:00) 夜:17:30~22:00(LO21:00) ※変動あり |
| 定休日 | 日曜日、月・火曜日の夜 |
| URL | https://tsu-casamia.com/ |